Parmak yalatası, enfes humus tarifi

4 yorum var

humus tarifi

Meşhur Orta Doğu yemeği, daha doğrusu mezesi humus, bizim damak tadımıza da çok uyan, yaygın da tüketilen bir yiyecek. Humus, Arapça “nohut” anlamına geliyormuş. Nohutun ne kadar faydalı bir baklagil olduğu malumumuz. Bizde humus sık yapılır; bu da bizim yediğimize oldukça benziyor. Tarifi, Myway to Cook blogunda buldum.

humus tarifi

Malzemeler:

2 bardak haşlanmış nohut (1 gece önceden ıslatılmış olmalı)
1 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Yapılışı:

Nohutları haşlayıp süzüyoruz. Kabuklarını mutlaka soyuyoruz. Sarmısakları da ezip, mutfak robotunda tüm malzemeleri karıştırıyoruz. İstediğimiz kremamsı, yumuşak kıvama geldiğimizde karıştırmayı bırakıyoruz. Humusu güzel bir kasede, şöyle üzerine azıcık zeytinyağı ve kırmızı biberle servis etmekten zarar gelmez.

İpucu:

Nohut kabuğu nasıl kolay soyulur? Burada bir püf noktası işe yarar: Haşlanmış nohutları su dolu bir kasede elimizle ovuşturup mıncıklıyoruz. Kabuklar zaten kendiliğinden soyulup su yüzeyinde birikiyor. Onları atıp kalanı da süzgeçten geçirdik mi, elimizde soyulmuş şahane nohutlar kalıyor. Sakın kabuklu yapmayın, kıvamı çok fark ediyor zira.

4 yorum var

  1. zulaltanfiliz
    zulaltanfiliz

    bu humusu çok duydum, hiç yemedim bu gidişle yediğim için değilde meraktan ölecem yav !! birisi yapsın da bana getirsin lütfen !!
    nohutla yapılan her şeyi çok severim 🙂
    hayırlı ,uğurlu,bereketli olsun 2lokma 🙂

  2. shane
    shane

    teşekkürler sevgili zulaltan! humus yemeden olmaz ama, hakikaten zor değil. elinizin ucuyla yaparsınız siz. hatta yapın da yemeden önce yollayın bize de, sizin versiyonu da yayınlayalım 🙂

  3. mini mini bir kus
    mini mini bir kus

    Tarifinizi denedim ve sonuç harika, ellerinize sağlık 🙂

  4. shane
    shane

    işte bu! 🙂 humus her evde olsun ayrıca, çok şahane bir şey, değil mi?

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.

Attribution

Thank you for this delicious recipe, My Way to Cook. We hope you don’t mind us sharing it with Turkish food lovers. Please contact us, if you do.