2lokma.com

Yumuşacık ev kurabiyesi tarifi

Ağızda dağılan bir kurabiye yapabilmek için ne kadar çok uğraştım bir bilseniz… Hiçbir tarif, hiçbir program, hiçbir uygulama işe yaramadı, ne yapsam nafile hep sert oldu. Dalga geçenler oldu “sen bu kurabiyeyi haca gidenlere hediye et, şeytan taşlarken kullansınlar” da dendi 🙂
Amaaaaaaa işin sırrını sonunda çözdüm. VİTA ya da EVET yağı… Hani anneannelerden kalma katı ama yumuşak yağlar var ya, onlar tüm problemleri çözüveriyor.

Malzemeler:
(ölçüler bir tepsi içindir, iki ölçü yapmak isterseniz aynı şekilde iki kez hamur yoğurun derim)

• 1 su bardağı mısır nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 yumurta
• 3 tepeleme yemek kaşığı o anneannelerden kalma yağ

(Bu hamur açıp da şekiller kesebilmek için çok yumuşak ve dağınık bir hamurdur tek tek elle şekil vermek en iyisi)

Yapılışı:

Hepsini birbiri içine katıp yoğurun, bu kadar  🙂
20 dakika kadar üstü kapalı dinlendirdikten sonra yağladığınız tepsiye tek tek şekil vererek dizin.
Önceden 150-160 derecede ısıtılmış fırına bırakıp pembeleşinceye kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)

Bakınız sivri bir bıçak ile tam ortasından bastırınca, nasıl da; “ye beni” dercesine ikiye ayrılıyor, insanın yiyiyiyiveresi geliyor!

ALTERNATİFLER:

Yıldız şeklinde bir oyuncak ile tam ortasına çukur bir yıldız açıp içine benmari usulü erittiğimiz bir kat beyaz çikolatayı ve bir kat bitter çikolatayı bıraksak güzel bir sunum olur.
Ya da içine (yoğururken hamuruna) damla çikolata katıp, şöyle iri iri daire şekli verip, kurabiye canavarlarının sevdiği şekilde de yapabiliriz, sonuçta herkesin en az bir kurabiye canavarı var 🙂
Çay ile iyi gidebileceği gibi bol tarçınlı salep ile de mükemmel uyum sağlayacaktır.

B PLANI:

O taş misali sertleşen kurabiyeleri ne mi yaptım?
Çukur bir kabın içine 1 kremşanti, bir de çilekli toz dondurmayı 2 bardak süt ile çırptım (mikserle), vanilya da kattım.
Kurabişleri iyice ufalayıp karışıma attım, yoğurdum, poşetledim, dondurucuya bıraktım, ertesi gün de çıkarıp çikolata sosu ile süsleyip hapur hupur yedim 🙂

Ya da

Çikolata sosu içine ufalayıp, ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, hindistan cevizine buladım, hep dolapta tuttum, ikram ettim gelen misafirlerime 🙂
Benzer pek çok şey üretilebilir bir malzemedir sert kurabişler 🙂
Yeri gelmişken; geçen gün tam kremşantiye sütü kattım ki mikser bozuldu, hemen bir de muzlu puding ve 2,5 bardak daha süt katıp ateşte pişirdim. Ara kreması, üst kreması hepsine uyar 😉