2lokma.com

Öksüz doyuran pizza

Malzemeler:

• 1 paket kokteyl sosis
• 1 kangal sucuk
• 700 gr rendelenmiş kaşar peynir ayrıca
• 500 gr uzun ince doğranmış kaşar peyniri
• 1 yumurta (hamurun kaşar gizlediğimiz kenarlarına sürmek için)

Sosu için:

• 4-5 sivri biber
• 4-5 rendelenmiş, kabuğu soyulmuş domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• kara biber
• pul biber

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 2 tatklı kaşığı kuru maya
• tuz
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• alabildiğince un
• 1 kabartma tozu

Yapılışı:
Öncelikle hamuru hazırlayıp oda sıcağında mayalanmaya bırakalım
Aslında çoğuna göre pizzanın incesi makbuldür bana göre ise doyurucu olanı 🙂

Yağladığımız (katı yağ ile) tepsiye hamuru elimizle yayalım, kenarlara yığılan hamur fazlasının içine uzun kaşarları yerleştirip bir çatal yardımı ile iyice hapsedelim ve sadece kenarlara yumurtamızın sarısını sürelim (akını ise hazırlarken hamura bırakmış olalım)
Yine çatal ile hamurda delikler açalım ki hamur haddini aşmasın 🙂

En alta bir kapta pişirdiğimiz sosu soğutup dökelim sosis ve sucuk ile üzerini döşeyelim.
Fırına verelim 180 derece de 20-25 dakika pişirip tepsiyi çekip rendelediğimiz kaşarı en üste yayıp(*) tekrar fırına verelim. 10-15 dakika sonra hazırdır artık!

(*) Kaşarı pizzanın pişmesine 10-15 dakika önce koymamızdaki amaç peynirin yanmamasıdır.

ALTERNATİFLER:
İnce pizza sevenler hamura kabartma tozu ve maya bırakmayabilir.
Evdeki her tür malzeme pizza yapmak için yeterlidir; zeytin, peynir, kıyma, domates, biber ister hepsi ister sadece biri.
Kaşarı en alta sosu en üste dökersek de değişik olabilir.

B PLANI:
Ben bir gün önce karnıyarık yapmıştım ve biraz iç kalmıştı. Hani fırında iki şeyi aynı anda pişirme huyum var ya 🙂
O içle de ufak bir kıymalı pizza attım fırına, tavsiye ederim 😉