Kavurmalı mercimek çorbası
Malzemeler:
- Yarım kilo sarı mercimek
- 1 orta boy soğan
- 1 orta boy patates
- Et ya da kemik suyu (*)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Pul biber, tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 250 gr kavurma (**)
Yapılışı:
Ben mercimeğin tadını tam alabilmek için içine havuç, fazla salça ve pirinç bırakmıyorum.
Mercimeği yıkayıp düdüklü tencereye alalım, soğan ve patatesi doğrayıp ilave edelim, yağ, tuz, pul biber ve özellikle ilikleri de ekleyip kemik suyu (1,5 litre yeterli olur)ile tamamlayalım.
45 dakika haşlayalım (tabii dakikayı düdüğü kapattıktan sonra tutuyoruz)
Havası çıktıktan sonra tencereyi açalım ve sıcak sıcak robotta çekelim, en son tabağa (varsa kuru ekmek doğrayalım) ekmeği doğrayıp çorbayla ıslatıp, kavurmayı katıp sunalım.
Afiyet olsun 🙂
ALTERNATİFLER:
Tavuk suyu ile de değişik olacaktır o vakit de kavurma yerine biraz haşladıktan sonra yağsız bir tavada pul biber ve tuz katarak çevirdiğimiz tavukları koyabiliriz (göğüsten seçin)
Ya da yeşil mercimekle de yapılabilir.
Alternatifiniz bol olsun!
B PLANI:
Diyelim ki fazla oldu ya da fazla sulu oldu içine 2-3 bardak daha su ve 1 su bardağı ince bulgur ekleyip tekrar 15 dakika kadar haşlarsak mercimekli köfte (anlatacağım) yaparız.
(*) kemik suyu olursa süzünce o ilikleri bir kürdan yardımı ile çıkarıp, çorbaya ekleyip öyle pişiriniz
(**) bu en son yani piştikten hemen sonra ilave edilip servis edilecek.
Hep söylemek istediğim ama unuttuğum kelimelerim var aklıma gelmişken paylaşayım istedim:
Hani sabahları kahvaltı hazırlarken çocuklar uyanmasın diye aşırı sessiz oluruz ya, olmayalım efendim 🙂 Minimum sesler gelsin mutfaktan. Çocuklarımız rahatsız olmazlar, bilakis huzur hissederler emin olun, nereden mi biliyorum; kendi çocukluğumdan 🙂
Saygı sevgi kucak dolusu!
Henüz hiç yorum yok.
