2lokma.com

Etli pilav

Malzemeler:

• 2 tas pirince 4 tas su (*)
• yarım kilo kuzu kuşbaşı
• karabiber
• tuz
• tereyağı
• yarım su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Eti üzerini geçecek kadar suda, tuz ilave ederek 20-25 dakika düdüklü tencerede haşlayalım (**).
Yağı pilavı yapacağımız tencereye koyup, süzdüğümüz etleri birkaç dakika kavuracağız sonra yukarıda verdiğim ölçüde et suyunu ilave edeceğiz.
Su kaynadığı zaman tercih ettiğiniz kadar tuzu ve yıkadığınız pirinçlerinizi bırakın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar, arada karıştırarak (şöyle alttan alttan bir iki kez) pişiriyoruz.
Tencerenin ağzına bir bez kapatıp pilavı dinlenmeye bırakmadan önce karabiberini ilave ediyoruz.

Tereyağını cezvede kızartıp (***) demlenmiş olan pilavın üzerine döküp karıştırıyoruz, tamamdır.
Tereyağının en güzel yeri cezvede kalan hafif yanmış tuzlu kısmıdır, onu da bir kaşık pilav içine bırakarak yediniz mi hımmmmm 🙂
Tereyağları, kremşantiler… Şimdi herkes belki de benim 100 kilo filan oluduğumu sanıyordur 🙂 Yok valla 75 kiloyum, 1,68 de boy normaldir yani.

(*) Suyu her zaman az bırakmanız pirincin lapa olmasını engelleyecektir, az su olunca ilavesi daha kolaydır.
(**) Pilavı etin suyu ile pişireceğiz
(***) Pilavda tereyağı paragrafta vurgu gibidir 🙂

ALTERNATİFLER:
Biraz salça ile de yakışır
Ya da etli bulgur pilavı bir de yanına cacık süper.
Etli pirinç pilavı yaparsanız sadece bol limonlu, kuru soğan, havuç ve maydanoz salatası tavsiye ederim 😉
Ya da aynı tarifi tavuk göğsü ve salça kullanarak yapın.

B PLANI:
Kremalı bir yemek yapacaksınız ve elinizin altında hazır krema yok ama yoğurdunuzun kaymağı (****)var, o halde kolay bir krema tarifi; kaymağı ile yarım çay bardağı sütü mikserde çekin, bu kadar 🙂

C PLANI:
Pilavın dibi tuttuysa onu yiyebilecek bir anne bulun, anneanne ya da hala, teyze de olur.
Biz anneler yemeğin ya olmamışını ya kalmışını ya da yanmışını yeriz, olsun bu da tasarrufun bir biçimi.