Ekmek makinesinde tam buğday ekmeği
Ekmek makinesinde tam buğday ekmeği tarifine geldi sıra…
Malzemeler:
- 15 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu
- Ayrı bir kapta çırptığımız 3 yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 bardak süt
- 1 bardak su
- 1 kabartma tozu
- Tuz
- 3 tatlı kaşığı kuru maya
Yapılışı:
Ekmek makinesinde ekmek yapmak için önce sıvıları bırakmak gerekir(*). Bırakalım; su, yumurtalar, süt ve yağ.
Daha sonra 5 tepeleme yemek kaşığı un ve tuz, 5 yemek kaşığı un ve kabartma tozu, 5 yemek kaşığı son un ve ortasını açıp kuru mayayı bırakıyoruz.(**)
“KÖY EKMEĞİ/ çok pişir / büyük boy” programı bu kadar 🙂
Ben büyük boyu işaretlemeyi unuttuğum için ekmek minyatür kaldı biraz, tam buğday ekmeği değil de sanki yarım buğday ekmeği mi oldu ne 😀
ALTERNATİFLER:
İçine isteğe göre katı madde katabilirsiniz, bence üzüm ve ceviz yakışır(***)
Yoğurt kaymağı ile şık bir gideri vardır.
(*) hazneyi KATI yağ ile yağlamayı unutmayın
(**) her zaman dediğim gibi diğer önemli husus ise kabartma tozu, tuz ve mayanın birbirinden ayrı bırakılması
(***) fakat katı madde katma sesi geldiğinde önce bunları biraz unlayın ki dibe çökmesin, hamura dağılsın
B PLANI:
Her çeşit bayatlamış ekmeği hatta keki fırında kurutup çorbalara ya da şerbetlere katabilirsiniz (bu kurutma işlemi benim en çok sevdiğim B planıdır : ))
Ya da üzerine peynirli, maydanozlu, baharatlı ve yumurtalı bir karışım sürerek fırında pişirebilirsiniz.
Aklına bir şey gelen olursa, her daim yorumlarda buluşalım 🙂
Henüz hiç yorum yok.
