Şahane bir karnabahar çorbası tarifi

2 yorum var

çorba

Çorbaların da üstünü süslemeden servis etmeyelim, bir tutam kırmızı pul biber, biraz evdeki sebzelerden ekleyerek çok daha içtah açıcı hale getirebiliriz… demişken, karnabahar çorbası tarifi neymiş bir bakalım. RachelCooksThai isimli blogda buldum.

Malzemeler:

1 baş karnabahar
1/2 büyük soğan, doğranmış
4 diş sarmısak, doğranmış
2 yemek kaşığı sarı köri ezmesi (büyük marketlerde bulunabilir, İngilizcesi yellow curry paste)
2 bardak tavuk suyu
2 bardak su
1 bardak hindistan cevizi sütü (yine büyük marketlere müracaat)
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı balık sosu (çok uğraşmışlar yapamayalım diye ama yılmak yok 🙂 zaten şart da değil bu malzeme o kadar)

Yapılışı:

Karnabaharları küçük parçalara ayırıyoruz. Isıya dayanıklı bir kaba dizip zeytinyağı, tuz ve biber ile tatlandırıyoruz. 350 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz. Bu arada, doğranmış soğan ve sarmısakları büyük bir tavada (wok uygun görünüyor), orta ateşte soteliyoruz. Köri ezmesini ve fırından çıkardığımız karnabaharları da tavaya ekliyoruz. Tavuk suyu, su ve hindistan cevizi sütü de sırasıyla karışımdaki yerlerini alıyorlar. 15 dakika boyunca pişiriyoruz ve karnabaharların iyice yumuşamalarını sağlıyoruz. İstersek balık sosu ve toz şekerle lezzetlendirip tadına bakıyoruz. Biraz soğuduktan sonra blender ile pürüzsüz hale getirdiğimiz çorbayı kırmızı pul biber ve yeşil soğan ile süsleyerek misafirlerimize ikram ediyoruz. Zira akşam yemeği için kendi kendimize sıklıkla yapacağımızı pek zannetmiyorum 🙂

2 yorum var

  1. osuna

    sitenize bayıldım hayırlı uğurlu olsun çok güzel olmuş tebrikler!!!

  2. shane
    shane

    çok incesiniz, teşekkür ederiz. yemeklerinizi bekliyoruz.

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.

Attribution

Thank you for this delicious recipe, RachelCooksThai. We hope you don’t mind us sharing it with Turkish food lovers. Please contact us, if you do.