Polonya Keki (rende kek)

polonya keki tarifi

Hem çikolatalı hem kremalı pasta gibi görünüyor değil mi?

Ama değil, mütevaziliğinden kek görüntüsü altına saklanmış kıyır kıyır bir kurabiye 🙂

Polonya keki, nam-ı diper rende kek için malzemeler:

Hamuru için;

  • 4 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı pudra şekeri (100 gr)
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartmatozu
  • 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin (150 gr)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 su bardağı un

Hamuru 3’e böldükten sonra bir parçasına eklemek üzere;

  • 2 yemek kaşığı kakao

Ara dolguları için;

  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 4 yumurta beyazı
  • 1 fiske tuz

Dolguların arasını lezzetlendirmek için;

  • 2 yemek kaşığı reçel

Yapılışı:

  • Yumurta sarıları, pudra şekeri ve sıvı yağ çırpılır. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya ve margarin karışıma eklenerek yoğurulur. Hamur kıvamı aldıktan sonra 3 parçaya bölünür.
  • 1 adeti daha önceden yağlayıp unladığımız kelepçeli kek kabına yayılır.  Geri kalan 2 parça hamurdan birine kakao karıştırılarak tekrar yoğurulur. Bu kakaolu hamur ve son kalan hamur parçası bir poşete koyularak buzlukta 25 dakika bekletilir.
  • Kek kabına yaydığımız hamurun üzerine reçel (ya da marmelat) sürülür. buzluk da bekleme süresi olan 25 dakika doldu ise kakaolu hamuru  marmelatın üzerine rendeleriz, aynı esnada fırınımızı 150 dereceye açıp ısınmaya ya bırakırız.
  • Yumurtalarımızın beyazını bir fıske tuz ile çırpıyoruz. Kar gibi köpük küpük olunca içine azar azar şekerimizi ekliyoruz, daha da kabatrıp köpürüyor ve bu haldeyken köpüğün sönmememsine dikkat ederek nişastayı da iyice karıştırıyoruz, kakao parçacıklı kek kalıbımıza bu katı köpük kıvamındaki malzemeyi yayıyoruz ve son olarak buzluktaki son parça hamurumuzu çıkartıp bu köpük katmanının üzerine rendeliyoruz.
  • Isınmış fırınımıza bu eciş bücüş kekimizi koyarak 45 dak. pişiriyoruz.
  • Genelde 40 dakika diye bahsediyor tarifler lakin bana pek bi beyaz geldiği için 5 dakika daha uzun tuttum fırında.
  • Fırının sıcaklığında kabarmış, dışarı çıkardığımızda biraz sönmüş olacak. Endişelenmeyin bu sönme eylemi kekin hamur kalmasına neden olmuyor.

Keki yaptıktan sonra da vatanı Polonya hakkında bilgi ve tarifin biraz daha gırgır yazılmış hali için buyrun, bilgederki;

Afiyet olsun…

 

 

Henüz hiç yorum yok.

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.