Patlıcan reçeli

2 yorum var

patlican-receli-tarifi

Sıra dışı bir reçel; patlıcan reçeli. İşte tarifi…

Malzemeler

  • 1 kg bebek patlıcan
  • 1 kg toz şeker
  • 1 tane limon
  • 250 gr sönmemiş kireç

Hazırlanışı

  • Patlıcanlar yıkanıp ince bir şekilde soyulur, sap kısımları külah şeklinde soyulur.
  • Kirecin üzerine su döküp durulmaya bırakılır.
  • Durulmuş kireçte patlıcanlar 10-12 saat bekletilir.
  • Sonra patlıcanlar bol su ile yıkanır.
  • Şeker, üzerini biraz örtecek kadar su ile kaynatılır.
  • Şerbet kıvamına gelince patlıcanlar eklenir.
  • Koyulaşıncaya kadar kaynatılır.
  • Ocaktan almadan biraz önce limon suyu ilave edilir.
  • Daha sonra kavanozlara alınır.

Afiyet olsun…

2 yorum var

  1. merakli anne
    merakli anne

    ismini görünce patlıcanın reçeli mi olur dedim ama çok lezzetli olduğu yönünde yorumlar aldım. merak ettim deneyeceğim. ama neden kireçli suya yatırıldığı hakkında bir bilginiz var mı acaba.

  2. buzz
    buzz

    patlıcanların yumuşamaması için kullanılıyor kireçli su 🙂

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.