Nohutlu, fıstıklı arpa şehriye
Arpa şehriye severiz. Bu tarif için kuskus da kullanabiliriz. Öyle de şık olacaktır. Ben bu akşam bunu yaparım diye düşünüyorum, zira gerçekten aynı şeyleri aynı sunumlarla sofraya koymaktan sıkılıyorum. Bu malzemeler hem hep elimizin altında olan şeyler hem de tarif kolay. İşte nohutlu, brokolili, fıstıklı arpa şehriye.
Malzemeler:
- 1/2 paket arpa şehriye
- 1 büyük bardak nohut, haşlanmış ve ayıklanmış, kurulanmış
- 1 küçük demet brokoli, ufak parçalara ayrılmış
- Köri
- Tane kara biber
- Sarmısak tozu
- Deniz tuzu
- Zeytin yağı
- Limon suyu
- 1 çay bardağı yemeklik fıstık
Hazırlanışı:
- Fırını önceden 175 derece olacak şekilde ısıtın. Geniş bir cam pişirme kabının içine fırın kağıdı serin.
- Arpa şehriyeyi hafif diri kalacak şekilde pişirin. Zeytinyağı ve tuz ile harmanlayın.
- Brokoli ve nohutu, derin bir tavada köri, sarmısak tozu (ya da isterseniz sarmısağın kendisi daha iyi bence) ve biber ile çevirerek kavurun. Brokoliler ve nohutlar yumuşasın, renkleri dönsün.
- Arpa şehriye ile bunu karıştırın. Limon suyu ekleyin, gerek görürseniz tuz ve biber ekleyin.
- Minik bir tavada fıstıkları da orta ateşte, birazcık zeytinyağında renkleri değişene kadar kavurun. Onu da karışıma ilave edin. Hepsini bir güzel harmanlayın.
- Karışımı fırın kasenize koyun, 25-30 dakika fırınlayın.
- üstüne biraz da kaşar peyniri rendesi koymakta ben bir sakınca görmedim. Ya siz?
Henüz hiç yorum yok.
