Nergizleme – yumurta salatası

yumurta salatası
Malzemeler:

  • kişi başı 2 yumurta
  • maydanoz
  • taze soğan
  • 1 limon
  • pul biber, karabiber, tuz

Yapılışı:
Yumurtaları haşlayıp (**) ufak ufak doğrayalım, baharatları ekleyelim.
Maydanozu ve taze soğanı ince ince doğrayalım yumurtalara ilave edelim.
En son limonu sıkıp çok az, yumurtaları ezmeden alt üst edelim 😉
Muazzam ve iştah açıcı bir öğündür, kahvaltıda ya da öğle paydosunda rahatlıkla ve hemencecik hazırlayıp yenilir 🙂

(*)İsmini Nergiz çiçeğinin renklerinden almıştır.
(**)Haşlarken tuz da koyar ve kısık ateş kullanırsanız patlamaları, çatlamaları önlersiniz. Bir de yeri gelmişken sarı kabuklu yumurtalar haşlamalar için çok dayanıklıdır, beyaz kabuklu yumurtalar ile de kek, börek, çörek daha lezzetli olur 😉

ALTERNATİFLER:
Soğan sevmiyorsanız sadece maydanoz ile de yapabilirsiniz.
Taze soğan yerine kuru soğan da katabilirsiniz ama yemeğin özünü taze soğan oluşturuyor benden söylemesi.
Elinizin altında limon yok ise sumak tozu kullanarak ekşisini verirsiniz o vakit kuru nane de yakışır.
Öğün yerine meze ya da yumurta salatası olarak da adlandırabilirsiniz.

B PLANI:
Yumurtaların hepsini birden soymayın, ilkini soyun bir bakın pişmiş mi, yok hafif sulu olursa yemeğin tadını alt üst eder 🙂
Tam ve çok iyi pişmeli. İlkine baktınız rafadan mı onu tek başına yiyin gitsin, diğerlerini tekrar haşlamaya bırakın.

Henüz hiç yorum yok.

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.