Nefis tiramisu tarifi

6 yorum var

tiramisu tarifi

Süper leziz bir tiramisu tarifine kimsenin hayır diyeceğini sanmıyorum. Bakalım nasıl bir şeymiş. Ben deneyeceğim, haber veririm sonrasında durum nedir diye…

Malzemeler: 

  • 125 gr toz şeker
  • 375 ml taze demlenmiş espresso
  • 80 ml rom (isteğe bağlı diyebiliriz)

İçi için:

  • 90 gr toz şeker
  • 6 büyük yumurtanın sarısı
  • 125 ml koyu krema
  • 375 gr maskarpone peyniri
  • 1 1/2 çay kaşığı saf vanilya özü (azıcık bir şey yani :))
  • 45 kedi dili bisküvi

Üstü için:

  • Tatlandırılmamış kakao

Yapılışı: 

Küçük bir sos tenceresinde, 125 gr toz şeker ile 80 ml suyu orta ateşte karıştırın. Bunu yaklaşık 3 dakika, şeker tamamen çözünen kadar yapın. Ateşten alın, espresso ile karıştırın, oda ısısında soğumaya bırakın. Romu da ekleyin. Geniş bir kasede dinlensin bu karışım.

İçini yapmak için, sos tenceresinin içine sığacak bir kase seçin. Tencerenin içine 5 cm kadar yükselecek şekilde su koyun. Altını hafifçe açın. O kaynarken, ayrı bir yerde seçtiğiniz kasede şeker ve yumurta sarısını şeker çözülene ve karışım sarımsı bir krema olana kadar karıştırın. Bu 2 dakikanızı alacaktır ortalama. Kaseyi tencerenin içine alın, dikkatli bir şekilde mikser ile karışımı 5-6 dakika iyice çırpın. Şimdi sıcak sudan kaseyi çıkarın, tamamen soğumaya bırakın.

 Bir başka kasede, kremayı yüksek devirde iyice bir çırpın. 

Maskarpone peynirini ve vanilya özünü yumurta sarısı karışımına ekleyin. Mikseri orta devire getirip karıştırın. Bir spatula ile çırpılmış kremayı karıştırın.

15 kedi dili bisküvisini alıp espresso karışımına daldırın, sonra bir kek kalıbına güzelce dizin. Spatula ile karışımın üçte birini üzerlerine yayın. Aynı işlemi 3 defa tekrar etmiş olacaksınız. Nazik hareketlerle bisküvilerinizi düzeltin. Streç film ile üzerini kapatıp 6 saat dinlendirin.

Zaman dolunca istediğiniz gibi kesip, kakao serperek servis edebilirsiniz.

 

6 yorum var

  1. ayslm
    ayslm

    sunum çok güzel gerçekten farklı bir tarif.bir de ayın aşçısı etkinliği için hala yazmaya devam mı etmem gerekiyor sonuç alamadım ?

  2. hfyildizz
    hfyildizz

    yogunluktan unutulmustur

  3. shane
    shane

    yok unutmadık kusura bakmayın, birkaç gün geciktik istemeden. hakikaten yoğunluk içindeyiz, hafta başında duyuracak idim. özür diliyorum beklettiğimiz için.

  4. shane
    shane

    hatta siz gerçi biliyorsunuz durumu ama burdan da ayın aşçısının bu ay siz olduğunuzu yazmış olayım sevgili ayslm. ellerinize sağlık.

  5. ayslm
    ayslm

    rica ederim sadece heyecanlandım merak ettim.teşekkür ediyorum.

  6. shane
    shane

    çok da haklısınız 🙂 biz teşekkür ederiz. bize isminizi ve ev adresinizi yazar mısınız bilgi@2lokma.com adresinden?

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.

Attribution

Thank you for this delicious recipe, Taste Williams-Sonoma. We hope you don’t mind us sharing it with Turkish food lovers. Please contact us, if you do.