Limonlu peynirli muffin

 

limonlu peynirli muffin tarifi

Muffinci geldi haaaanım!!!

Hem de şıngır şıngır zilini çalarak bağırıyor caddede, duymuyor musunuz yoksa? Kulak verin;

“Abilerim ablalarım, şu resimde görmüş olduğunuz muffini Taçsız Kral Pele, Bakenbauer, Nadya Komanaççi, Biricit Bardo, İngiltere Kraliçesi Elizabet, Kaleci Mıyer, Fenerbahçeli Cemil tatsaydı işi gücü bırakır pastacı dükkanı açardı.”

Gerçi hepsi de şöhretini bu muffinden almış olsaydı o zaman da bana verecek tarif, yapacak gırgır kalmazdı. Merak mı ettiniz? Detayları için bilgederki;

Tarifin özeti için ise buyrun;

Malzemeler:

(1 cup 240 ml, bardak hesabını kendiniz ayarlayabilirsiniz)

  • 1+1/4 cup yoğurt
  • ½ cup sıvı yağ
  • 2 yumurta + 1 fıske tuz
  • 1 cup +2 çorba kaşığı un
  • 2 limon kabuğu rendesi
  • ¼ cup esmer şeker
  • ½ cup beyaz şeker
  • Kabartma tozu
  • Krem peynir ya da isterseniz labne peynir
  • Hindistan cevizi

Yapılışı:

  • Öncelikle muffin kağıtlarımızı kalıbın içine yerleştirip bir kenara bırakıyoruz ve fırınımızı 180’c ye açıyoruz.
  • Limonları rendemizin minik tarafı ile rendeleyip içine hem esmer hem beyaz şekerimizi katarak güzelce yoğuruyoruz.
  • Bir kapta yumurta ve bir fıske tuzu köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz. Yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
  • Daha sonra mikserin hız ayarını düşürerek yağı ekleyip hepsi homojen hale gelinceye kadar çırpmaya devam ediyoruz.
  • Sıvıların hepsinin karıştığından emin olunca şekerli limonu, unu, kabartma tozunu sırasıyla karıştırarak ekleyip akışkan kek hamuru kıvamında hamurumuzu elde ediyoruz.
  • Muffin kağıtlarımıza doldurup her birinin göbeğine 1 tatlı kaşığı krem peynir ya da labne konduruyoruz. Krem peynir ve labnenin  üstten görünmeyip sürpriz yapacak şekilde ortada kalması için onları kek hamuruna gömmeyi özellikle tavsiye ediyorum.
  • Son olarak üzerine hindistan cevizi ekerek 180’C de çoktan ısınmış fırınımızda 25 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun…

 

Henüz hiç yorum yok.

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.