Karnıyarık tarifi

Karnıyarık
Malzemeler:

  • Kişi başı 1 orta boy patlıcan
  • 4-5 kabukları soyulmuş domates
  • 3-4 acı sivri biber
  • yarım kilo kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • patlıcanı kızartmak için yağ
  • tuz, karabiber, maydanoz

Yapılışı:
Patlıcanlar pijama giymiş gibi soyulur ortası yarım santim kadar yarılır ve her bir yüzü eşit şekilde kızartılır, süzgece konur (*)
Patlıcanlar süzülürken iç hazırlanır; kıyma, biraz su ve tuz ile yağını verene dek haşlanır, sonra kuru soğan ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilerek kavrulur, baharatlar ilave edilir, salça ilave edilir en son maydanoz da eklenerek 1-2 dakika sonra ateş kapatılıp iç soğumaya bırakılır.
Yemeği yapacağımız tepsiye (ben borcam kullanıyorum) doğranmış domatesler ve ince doğranmış biberleri koyup (ben biberleri hafif kızartıp tüm tüm koyarım tercihinize kalmıştır) karnıyarıkların içini de doldurup dizelim.
180 derece de 25-30 dakika pişirelim, üzeri yanmasın isterseniz alüminyum folyo kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun!

(*) Biz bu işlemi yazdan yani mevsiminde yapıp tek sıra halinde poşetleyip dondurucuya koyarız, hazır ve kolay oluyor 🙂

ALTERNATİFLER:
Yanına yakışacak müthiş bir şey biliyorum 🙂 Patatesleri bir güzel yıkayıp 1 cm kalınlığında enine doğruyoruz (kabuğuyla) sonra biraz tuzla ızgara ediyoruz.

patates tarifleri

Nasıl görünüyor?
Bu patatesler ızgara köfte ile de yakışır.

B PLANI:
Kalan içe ilaveler yapıp kıymalı poğaça yapabilirsiniz ya da 2 yumurta kırar kahvaltı da yersiniz 🙂

Sevgi saygı kucak dolusu…

 

 

 

Henüz hiç yorum yok.

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.