İslim kebabı
İslim kebabı tarifi…
Malzemeler:
- 3-4 uzun patlıcan
- kıyma
- kuru soğan
- tuz-karabiber
- 1-2 dilim bayat ekmek
- 1 yumurta
- domates
- biber
- salça
Hazırlanışı:
- Patlıcanlar çizgili şekilde soyulur.
- Boyuna ince dilimler halinde kesilir.
- Yağda kızartılır.
- Kıyma, kuru soğan, bayat ekmek, yumurta, tuz ve karabiberden köfte yoğurulur.
- Küçük yuvarlaklar yapılıp az yağlı tavada kızartılır.
- Kızaran patlıcanlardan 2 uzun dilim alınır artı şeklinde yerleştirilip ortasına köfte konur.
- Patlıcan kenarlar köftenin üzerine sırayla kapatılıp kürdanla sabitleştirilir.
- Kürdanın üzerine doğranmış domates ve biber takılır.
- Bu şekilde tüm patlıcanlar bitene kadar devam edilir.
- Şekillenen patlıcanlar fırın kabına alınır ve salçalı su patlıcanların üzerine gezdirilir.
- Fırında pişirilir.
- Afiyet olsun..
Henüz hiç yorum yok.
