Gül böreği ya da sosyete mantısı

sosyete mantısı

Genelde sosyete mantısı olarak bilinen basit ve lezzetli bir börek.
        Malzemeler
  • 2 adet yufka
  • 150 gram dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 kaşık domates salçası
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 su bardağı yoğurt (üzeri için )
  • 3 diş sarımsak
  • Kızartmak için sıvı yağ

      Yapılışı

  • Kıymayı (yağlıysa tek başına, yağsızsa 1-2 çorba kaşığı yağ ile ) kavurmaya başlayın.
  • Sulanmaya başlayınca küp küp doğradığınız kuru soğanı ekleyin.
  • Ardından salça, tuz ve baharatları ekleyerek börek harcını pişirin.
  • Yufkayı 6 üçgen parçaya ayırın. Ben günlük taze yufka kullandığım için yufkaların içine ayrı bir harç sürmeye gerek duymuyorum. Ancak kullanılacak yufka kuruysa su ve sıvı yağ ile ıslatılabilir.
  • Üçgen şeklindeki yufkaya kıymalı harçtan 1 çorba kaşığı koyun.
  • Yufkayı önce rulo yapın, sonra kendi etrafında sararak gül modeli verin.
  • Tüm yufkaları sardıktan sonra böreklerinizi kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
  • Servis yapmadan hemen önce ezilmiş sarımsakla karıştırdığınız yoğurttan azar azar böreklerin üzerine dökün.
  • Yoğurdun üzerine de kırmızı biberle kızdırdığınız sıvı yağı gezdirin.
         Afiyet olsun. 🙂

Henüz hiç yorum yok.

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.