Elmalı turta

4 yorum var

Elmalı turta
Bu elmalı turtayı yiyip de tarifini almayan yok. O kadar da iddialıyım :=) Fotoğraflarla ayrıntılı olarak anlattığım turtanın tarifine gelirsek:

Hamuru için:

  • 220 gr tereyağ ya da margarin
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2-2,5 su bardağı un

İç malzemesi için:

  • 4 adet elma küp küp doğranmış
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 limonun suyu (bulabilirseniz ekşi elma pekmezi)
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı kuru üzüm

Elmalı turta

  • Hamur malzemelerinin hepsi bir kapta yoğrulur. Hamurun cıvıklığı un ilave edilerek giderilebilir.
  • Streç filme sarılan hamur buzdolabında yarım saat bekletilir.
  • Turta kalıbı yağlanır.
  • Dinlenmiş hamurdan 1/3′lük kısmı kenara ayırıp, diğer kısmı merdane ile kalıba göre açılır.
  • İç malzemelerinin hepsi ekşi elmadan yapılan pekmez sulandırılarak birbirine karıştırılır ve hamurun üzerine dökülür. Ekşi elma pekmezi Kastamonu yöresine ait, bulamazsanız limon suyunun miktarını artırıp kullanın.
  • Kalaln hamur parçası yine merdane ile açılır, düz parçalar halinde kesilerek turtanın üzerine örtülür ve yumurta sarısı sürülür.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişirilir.
  • İlk önce alimünyum folyo ile üzerini örtün ki tatlı kısmı yanmasın. Son 15 dakikasında açın öyle pişirin.

Elmalı turta

Elmalı turta

Elmalı turta

Elmalı turta

4 yorum var

  1. cherry blossom girl
    cherry blossom girl

    ay amanın pek şahane görünüyor! pekmez mi asıl lezzetini veren de?

  2. lavinyaoz
    lavinyaoz

    En üstüne de pudra şekeri bolca.. Allahhhhh 🙂
    Ellerinize sağlık.

  3. shane
    shane

    iddialı olmamanız için bir neden görünmüyor zaten… valla enfes.

  4. neclasolen
    neclasolen

    cherry blossom girl:Evet canım pekmez ve limonun ekşi tadı birleşince çok güzel oluyor, muhakkak denemelisin.
    lavinyaoz:Bu zaten bayağı tatlı üzerine pudra şekeri dökme ihtiyacı duymayacaksınız.
    shane: Teşekkürler canım…

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.