Çılgın köfte

6 yorum var

patlıcanlı köfte

Malzemeler

  • 4 adet ince uzun zarif patlıcan
  • 1 havuç
  • 1 kilo kıyma
  • 1 baş soğan
  • yarım demet maydanoz
  • 1 yumurta
  • 3 kaşık galete unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • taze kaşar (üzeri için)
  • 1+1 çorba kaşığı salça (bir kaşığı köfte için diğeri de sos için)

patlıcanlı köfte

  • Derin büyükçe bir kaseye kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, 3 kaşık galete unu, maydanoz, tuz  ve baharatları koyun, köfteyi güzelce yoğurun.
  • Patlıcanları uzunlamasına fotoğraftaki gibi doğrayın ve tuzlu suda 5 dakika beklettikten sonra yağda kızartın.

patlıcanlı köfte

  • Havucu bütün olarak 20 dakika haşlayın.
  • Havucun etrafında köfteyi rulo yapın. Büyük bir rulo olacak ve tüm havucun etrafında dağılmayacak şekilde sıkıştırın.
  • Kızarmış patlıcanları yine fotoğrafta gözüktüğü gibi köftenin etrafına sarın ve kürdanla patlıcanları sabitleyin.
  • 2 bardak suyun içine 1 çorba kaşığı salça, 2 kaşık zeytin yağı ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup sos haline getirin. Bu sosu hazırladığınız köftenin üzerine dökün.
  • Köfteyi fırına verin. 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Sonra üzerine taze kaşar koyun. Bu şekilde 15 dakika daha pişirdikten sonra keyifle yiyebilirsiniz.
  • Afiyet olsun:)

patlıcanlı köfte

6 yorum var

  1. shane
    shane

    hakikaten çok çılgın bir köfteymiş. yeme de yanında yat cinsinden üstelik. enfes.

  2. atolyemuse
    atolyemuse

    Deneyenler çok memnun kalacak:)

  3. calsiumm
    calsiumm

    wow. heyecan verici. hemen markete koşup malzemeleri almamak için kendimi zor tutuyorum… çünkü birkaç sorum var 🙂
    – bu tarif kaç kişilik? sevdiceğim ile ikimize fazla gelmesin istiyorum.
    – “çılgın köfte” nin yanına eşlik etmesi için ne pişirilir/yapılır?
    ellerinize sağlık. sevgiler

  4. atolyemuse
    atolyemuse

    🙂
    Tarif altı kişilik..
    Semiz otu salatası ve bezelyeli pilav ya da patetes püresi ve mesim salatasıyla servis yapmak hoş oluyor..:)
    Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun..:)

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.