Avcı böreği tarifi

Avcı böreği

Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3/4 su bardağı ince bulgur
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, pulbiber

Islatmak için:

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için:

  • 2 adet yumurta
  • Galeta unu

Avcı böreği

Yapılışı:

  • Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatıp şişiriyoruz.
  • Bir tencerede kızgın yağda soğanı ve kıymayı kavuruyoruz.
  • Üzerine baharatları, tuzunu ve cevizi ekliyoruz.
  • Son olarak da suyunu çeken bulguru ve ince doğranmış maydanozları ekliyoruz.
  • Sütle sıvıyağı karıştırıp yufkaları ıslatmak için sosumuzu hazırlıyoruz.
  • Yufkamızı masaya serip sosu her yerine sürüyoruz ve 6 eşit üçgene bölüp harcımızdan koyuyoruz ve sarıyoruz.
  • Birleşme noktalarını su sürerek sabitliyoruz.
  • Şimdi geniş bir kaseye yumurtaları kırıyoruz.
  • Bir başka kaseye de galeta ununu koyuyoruz.
  • Rulo halindeki börekleri ilk önce yumurta ardından galeta ununa buluyoruz, 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.

Henüz hiç yorum yok.

Siz bu konuda ne düşünüyorsunuz, ?

Yorum ekleyebilmek için giriş yapmanız gerekiyor.